La Cabane
du Fier
« Un must à Ars, une belle cabane de pêcheur
dans un des plus beaux villages de France. »
Gault & Millau
Cuisine du marché et de la mer,
grill au feu de bois
Une cabane entre
ciel et marée
Christophe Frigière s'applique à faire une cuisine du marché et de la mer, grillée au feu de bois, dans une ambiance bistrot, avec une ardoise qui évolue au gré des caprices de la mer et de l'arrivage.
Une table franche et généreuse, les pieds dans l'eau, au bord du Fier d'Ars.
Ce que la mer et la braise donnent
Cuisine du marché
Bar aux légumes du marché, sauce légère, la mer et la terre sur une même assiette.
Poisson de ligne
Pêché à la ligne, servi selon le retour du jour : le cœur de la maison.
Dessert maison
Préparé sur place, pour finir le repas sur une note charentaise.
Ici, tout est fait maison
Mention officielle · élaboré sur place, à partir de produits bruts
L'Ardoise du Chef
La Cave du Chef
Ars-en-Ré,
l'un des plus beaux villages de France
Ce bras de mer abrité entre Ars-en-Ré et Loix abrite les meilleurs parcs à huîtres de l'île. Ses eaux claires et ses courants doux en font l'un des terroirs ostréicoles les plus recherchés de France. La Cabane s'y est installée, les pieds dans l'eau.
Ruelles blanches, volets verts, clocher noir et blanc, sel des marais. Ars-en-Ré se parcourt à vélo et se vit à table. Labellisé « Plus Beaux Villages de France », il offre une atmosphère préservée que les estivants et les insulaires se partagent depuis toujours.
Mariage, Séminaire & Groupe
Au bord du Fier d'Ars, nous accueillons vos événements privés : mariages, séminaires, anniversaires et repas de groupe, pour un moment sur mesure face à l'Atlantique.
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face au Fier
Réservations uniquement par téléphone, de préférence le matin.
Le Martray, 17590
Ars-en-Ré · Île de Ré
Tous les jours de 12h à 14h
et de 19h à 21h30
Fermé le lundi
Le Martray · 17590 Ars-en-Ré · Île de Ré